バリスタ資格に挑戦!

英語プラスアルファ 体験談

バリスタ資格に挑戦!

お名前: 村松 優様
留学プラン: ワーキングホリデー
留学期間: 2009年9月~(ワーキングホリデー1年間、最初の12週間は語学学校)
学校:Canterbury College(バリスタコース
時期: 2010年8月

留学生の声
ニュージーランドでバリスタ講師と

Q. どうしてバリスタコースを?

A. コーヒーが大好きなのもありますが、それだけではなく、将来カフェをオープンしたいと思っています。そのため、コーヒーをきちんと淹れられるようになりたいと思いました。

Q. 先生やクラスメートはどんな人たちでしたか?

A. とても国際的なクラスメートでした。日本の他、ブラジル、韓国、サウジアラビア、キウィ(ニュージーランド)など、色々な国の仲間と勉強をしました。講師は通常Canterbury Collegeで英語を教えているのですが、クライストチャーチのカフェで長年バリスタをやっていた方で、判りやすい英語で丁寧に講義してくれました。

ニュージーランド バリスタ クラスメート

Q. 授業はどのように進められましたか?

A. とてもフレンドリーな雰囲気でした。バリスタコースは2週間なので、勉強だけで仲良くなる時間が足らないかと思ったのですが、実習がたくさんあるため、お互い協力しながらの作業が必要で、チームワークを通してクラスメートと仲良くなれました。1週目はテキストを中心とした講義が中心でしたが、2週目は1週目のおさらいと、エスプレッソ・マシーンを使った実習をみっちり行いました。ただし、1週目も午後は実習をやりました。何回も学内カフェを開き、一般の人にも宣伝してお客様の注文を取り、注文どおりのコーヒーを淹れ、お代金を頂くといった「接客しながら淹れる」という経験も積みました。また、2週目にはコーヒー豆のロースト工場の見学にも行きました。煎る前の豆の種類や、ローストの現場、ロースト後のアロマの違いなどを学びました。

ニュージーランド バリスタ・トレーニング中

Q. 英語力はどれくらい必要ですか?バリスタの知識は必要ですか?

A. 私は3ヶ月語学学校で学び、中級クラスで卒業した後にバリスタ・コースを受講することにしたので、英語に関してはそんなに難しくなかったです。英語力も大事ですか、一番大切なのはコーヒーに対する興味だと思います。興味があれば、多少難しいことも理解しようとしますが、興味がなければ理解ではなく記憶しようとすることになるのではないでしょうか。バリスタの前知識は全く必要ありません。初歩から丁寧に教えてもらえます。

エスプレッソ・マシーン バリスタ・トレーニング

Q. 受講にあたり、準備しておけばよかったことは?

A. 特にありませんが、自分のカフェエプロンがある人は、持って来るといいと思います。また、電子辞書は活躍しました。コーヒー用語など、普段聞かない単語を引くのに便利でした。

ニュージーランド バリスタ

Q. 一番難しかったことと、一番楽しかったことは?

A. ミルクをフォーム(泡立て)にする感覚を身に付けるのが難しいです。カプチーノ・ラテ・フラットホワイトは、それぞれのミルクの泡の量が異なります。エスプレッソ・マシーンによって泡立ち具合も変わってくるので、学校のマシーンと実技試験を行う試験会場のマシーンの感覚が異なっても大丈夫なよう、感覚を磨きました。また、ミルクがちゃんとできていないと、ラテアートもできません。
ミルク以外では、コース最後に行われる筆記試験の準備が大変でした。
楽しかったのは、学内カフェを何度も開いたことです。実際にコーヒーを買いに来てくれるので、緊張感があります。また、難しいながらもラテアートに挑戦したのも楽しかったです。

ニュージーランド バリスタ 授業風景

Q. このコースはどういう人にお勧めだと思いますか?

A. カフェで働きたい人や、自分や家族のためにおいしいコーヒーを淹れたい人にお勧めです。ワーキングホリデーで、ローカルのカフェで働きたい人にもお勧めだと思います。経験が積め、エスプレッソ・マシーンを使いこなせるようになるので、ワーホリで仕事を探している人には有利だと思います。ただし、コーヒーに対する情熱の余り、コース中はコーヒーを飲みすぎて胃の調子が悪くなってしまった人もいるので、無理は禁物です。

ニュージーランド バリスタ サーティフィケート

Q. 今後、バリスタの資格を活かして、どんな仕事をしたいですか?

A. いつかベーグルのカフェをオープンしたいと思っています。バリスタの資格は、その夢に近づくための一歩です。次はベーキングの勉強もしたいので、自分のカフェをオープンするまでは、色々なカフェで修行・経験を積んでいきたいと思っています。

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